冻血肠怎么煮

蓦然惊诧 3个月前 已收到2个回答 举报
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最后的王妃 4星

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1，首先要用冷水把血肠泡上，直到没冻之前的状态。

2，把血肠再轻微翻转晃动几遍，让里面的调味料，面粉之类的重新均匀分布，以免形成沉淀影响口感。

3，冷水下锅，待水温升高后轻微翻转使之均匀受热，勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼，进行排气，以免肠体内气压太大崩破肠体，最后依个人口感喜好煮至出锅即可。

2小时前

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冷言相待 5星

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原料

血肠 500g

葱 适量

味精 适量

方法/步骤

1

将买回来的血肠用水冲洗一下。

2

血肠要倒着切。

3

切成5毫米厚的片。

4

将切好的血肠放到汤碗里。

5

将葱切成丝备用。

6

用老汤往血肠上多浇几次，血肠烫好即可。

7

加一点葱。

8

加味精。

9

加点老汤即可。

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