黄掌勺拍黄瓜凉拌做法

主料:黄瓜两根

辅料:大蒜、红辣椒、芝麻、各适量

调料:油、盐、酱油、醋各适量

1、两根黄瓜洗净备用。

2、大蒜和红辣椒准备。

3、白芝麻准备就绪。

4、黄瓜去皮拍后打斜刀装入盘中。

5、放入蒜末和红辣椒段。

6、放入芝麻用热油淋入激出香味。

7、加盐、醋、酱油搅拌均匀。

8、家常小菜，爽囗极了。

做法简单、好吃又开胃，炎热的夏天来上一口最是舒爽。你也做起来吧！

原料：黄瓜、蒜、干辣椒、熟白芝麻、花椒、食用油、盐、白糖、醋、生抽。

做法步骤：

第1步、黄瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。

第2步、调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。

第3步、热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要

第4步、干辣椒段和蒜粒放在黄瓜上，浇上热油。

第5步、撒上熟白芝麻（也可在泼油之前与蒜粒、干辣椒段放在黄瓜上）。

第6步、搅拌均匀，就可以吃了。非常爽口！

小贴士：

1.可根据个人口味调整白糖用量，我这里的用量和盐基本差不多；2.喜欢吃鸡精的朋友可以再适量加点鸡精。

准备好黄瓜，蒜米，辣椒

步骤2

黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮，原来有朋友种植黄瓜，说是打了农药第二天就可以采摘出售，为了安全，还是刨一部分皮吧

步骤3

用刀把黄瓜拍扁

再把黄瓜切成小段

步骤5

黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟

步骤6

看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用

步骤7

蒜米，辣椒切成碎粒

步骤8

用小碗加入调味料混合一下

步骤9

黄瓜里加入蒜泥辣椒碎

步骤10

加入调味料

步骤11

所有的食材混合均匀，腌制半小时