筒子骨与杂骨的区别

想黑我 1个月前已收到3个回答举报

共回答了181个问题采纳率：92.9% 评论

杂骨和筒子骨的区别主要在于骨头所生长的位置不同，其营养价值都是一样的。

杂骨即猪龙骨，是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱，一般人群均可食用

5小时前

共回答了486个问题评论

筒子骨和杂骨是没有什么区别的，只是叫法不同。一般情况下它们都是指猪身上的大腿部位的骨头，这些骨头的营养成分是比较好的，含有较多的蛋白质，脂肪，维生素以及钙质。经常食用有较多好处。

3小时前

共回答了374个问题评论

筒子骨和杂骨的区别是：杂骨的营养价值相对来说低一些。代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，这种杂骨只适用于取骨胶，因为它本身的含胶率不高，且含有大量的杂质。

筒子骨的营养价格比杂骨更高。筒子骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐