耙耙菜家常做法

原料：青笋、葱段、盐。

做法步骤：

第1步、把青笋切成小块。

第2步、放入盐水中煮开。

第3步、放入葱段一起煮20分钟。

第4步、煮熟即可，入口即化。

以前的耙耙菜都是用做米饭时的米汤加菜煮出来的，但现在都是电饭锅，所以直接用25克大米洗净加水破壁机果蔬项打两遍。

将米浆倒入锅中再加水（根据锅的大小以及准备煮的菜的多少，加适量水，）烧开。

步骤 2

水开后，加入耐煮的食材，比如土豆、萝卜…等，水开后煮15分钟

步骤3

再加容易煮熟的食材，比如莲花白、白菜、西葫芦…等

切记，所有的食材不要切得太碎，大块一些。

步骤 4

用筷子夹一下轻轻夹烂即可关火，加入适量盐（根据食材多少，所以没有写具体量，可以自己尝一下，有味道了即可），吃一大碗也没多多少热量，减脂期可以放心吃！

因为米浆就有油脂所以不放油也很香，也可以根据自己口味提前加入适量猪油或者玉米油以及鸡汁（或者鸡精）

1、主料：肉豆200g、茄子2个。

2、辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

3、少许、熟油辣子2勺

4、大葱生姜拍破。

5、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

6、肉豆去头尾洗净掰成段。

7、茄子去蒂洗净切条。

8、水开放入肉豆。

9、肉豆煮到变色。

10、放入茄子条。

11、用汤勺翻几下。

12、配料放碗中。

13、放少许盐。

14、放少许鸡精。

15、放适量的生抽。

16、放两勺熟油辣子。

17、拌均匀，两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。