我去不稀罕 4星
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首先用的材料不同,花椒粉只有一种花椒制作而成。
而十三香是由13种不同的,各具特色香味的中草药物,制作而成。
其次制作工艺也是不同的:
花椒粉经过翻炒粉碎,按定量装袋封口即可。
而十三香原料必须晒干或烘干,每种原料单独粉碎,分别存放。
最后,味道不同,花椒面,有些麻有些辣。
十三香味道非常香!
1小时前
知你在 4星
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1、花椒粉和十三香是完全两种调味料,两者在风味上没有关系。
2、花椒粉是以花椒为原料,经过翻炒粉碎后制成的,成品花椒粉是将其粉碎至80-100目,再经过定量的装袋封口得到的。十三香又叫十全香,是由包含花椒在内的十三种调料,首先单独粉碎后,再经过科学的配比粉碎而制成的,用在烹饪的食物上,色、香、味俱全。
3、十三香,顾名思义,包括13种各具特色香味的中草药物,它们是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,经过科学配比制成的厨房调味料。
21小时前
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