香草恋 2星
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主料 2种
蟹肉
50g
鸡蛋
1只
辅料 2种
葱花适量
凉开水适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
帝王蟹肉事先拆好备用;
步骤2
鸡蛋一个,打入盘中,确保不是坏蛋;
步骤3
然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水,调入适量盐;
步骤4
打散,这时候会打出很多泡泡;
步骤5
用筛子过一下,泡沫弃之;
步骤6
过滤过的蛋液会比较滑嫩;
步骤7
加入葱花,蟹肉;
步骤8
然后上蒸锅蒸熟即可!
小贴士
水量一般是鸡蛋1.5-2倍,这样蒸出来比较滑嫩~! 根据容器的大小厚度,决定蒸鸡蛋的时间,约5-8分钟,关火
3小时前
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