琵琶腿怎么做好吃呢

不爱则说 1个月前 已收到2个回答 举报
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记得爱很美 3星

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用料：琵琶腿3个、柠檬半个、盐5g、油10ml、蒜2瓣、黑胡椒随意

步骤：1.用剪刀取出琵琶腿的骨头，横斩3刀断筋膜（加热不回缩），柠檬取外皮切碎，加盐拌匀。

2.柠檬盐加上半个柠檬的汁，给鸡腿按摩，冷藏过夜。

3.厨房纸吸干表面水份，刷点油，磨点黑胡椒。

4.中小火煎5分钟，或者220度15分钟左右。

5.黑胡椒多点味道更不错

8小时前

26

爱不要我 1星

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1.琵琶腿洗净沥干水分。

2.用刀再骨根处划一圈，把筋割断。

3.手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。

4.再将肉全部翻下来。

5.将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀。

6.把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右。

7.准备好面粉、蛋液、面包糠。

8.将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉。

9.再蘸一下蛋液。

10.再蘸一下面包糠，全部包裹。

11.油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。

12.用锡纸包裹骨根处，即可享用。

13.蘸亨氏番茄酱味道更赞哦！

6小时前

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