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原料普通炒锅适量食用油(豆油),冰糖适量方法凉锅倒入少量食用油,并加入适量冰糖。开大火用铲子不停的翻炒。冰糖逐渐融化变小。不见冰糖块了,改中火继续不停的转动铲子。开始出现大泡了。之后,大泡不断增多,色也变深,继续搅拌。大泡减少,泡逐渐变小时,改小火,糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。
6小时前
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