粘米粉可以用什么代替

粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。不过糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别，并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。

有一些食品可以代替粘米粉，比如切成小块的山药、土豆和红薯等，它们的粘性与米粉相当。而且，这些食品本身含有丰富的营养物质，可以为人体提供多种营养。此外，一些面粉也可以替代粘米粉，如薯粉、番薯粉、芋头粉等。不过，它们的食用方法和口感可能会有所不同。

可以用面粉及糯米粉一起用3：1的比例代替。

用料

主料：芋头1/2个、腊肠1根、腊肉1块、虾米50克、粘米粉200克

辅料：食用油适量、食盐适量、鸡粉少许、葱1根、白糖少许

1、芋头去皮、洗净沥干水

2、取出腊肉一块，隔水蒸20分钟左右

3、芋头切成条状，腊肠、腊肉切粒，虾米剁碎，葱切小段

4、热锅放油、倒下芋头丝翻炒几下至香气出来，腊肠、腊肉、虾米也要爆炒香

5、所有材料放容器内、加少许盐、鸡粉、白糖、少许清水搅拌均匀，水不能加太多以免蒸熟后不成形，刚浸过芋头丝一半即可

6、不锈钢盆子底部抹点油、倒下拌好的食材

7、隔水大火蒸二十分钟左右

8、蒸熟后冷却片刻

9、成品

粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。