萝卜丝排骨汤做法

食材准备

　　小排450克，白萝卜1个，枸杞适量，葱姜蒜适量，八角，料酒 ，盐，醋适量。

　　方法步骤

　　1、将小排洗净泡水，白萝卜切块;

　　2、排骨入冷水锅中，煮沸后搅动关火;

　　3、飞水的小排洗净，放入砂锅中，加入姜片，八角，葱结，料酒，醋适量;

　　4、然后加入足量的水，大火煮开后转为小火煮40分钟;

　　5、然后加入白萝卜，大火煮开，加入枸杞，小火煮至白萝卜熟透，肉烂，加入葱结，盐调味即可。

原料：排骨500克、萝卜500克、生姜1块、盐、鸡精少许。

做法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切丝，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅

食材

白萝卜，排骨，盐，小葱，料酒，红枣，生姜

方法

1新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

制作食材

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

步骤

具体操作

步骤1

先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

步骤3

萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

步骤4

最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

1.将排骨用淘米水洗净，放入锅里煮焯水，去除血水

2.捞出再次洗净

3.干香菇泡发

4.将白萝卜切块放入锅里煮两分钟，倒掉水捞出，可以去掉凉拌的苦味

5.准备生姜，葱，切细

6.将香菇切细，和白萝卜、生姜、排骨一起放入煲汤锅里，加入水覆盖萝卜排骨，煲两个小时

7.出锅前放入适量盐调味，洒葱花装饰即可。

准备好萝卜切丝，去多余水份，排骨切块用开水过一下去血醒洗净，用纱锅把排骨，萝卜丝，红枣，枸杞，葱姜片加入水放点料酒焖者一个半小时就好。

将萝卜洗净切成丝装盘加水加盐去下苦味捞出沥干水，将排骨焯水洗净锅热下油将排骨煸香下萝卜丝加葱姜料洒炖至，最后加点食用盐调味即可！

准备食材:

排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。

做法:

1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。

3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。

萝卜排骨汤的做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

排骨

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

焯排骨

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

排骨

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

萝卜

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

萝卜排骨汤

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

萝卜排骨汤

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜排骨汤的烹饪技巧

如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。