焯好的小白菜冷冻过的怎么吃

1 可以先将焯好的小白菜解冻
2 冷冻过的小白菜已经煮熟，所以可以凉拌、炒菜、做汤等多种方式食用
3 如果不想解冻，可以将冷冻的小白菜直接加入炒菜或做汤中，但需要注意口感可能会稍微柴一些。

化冰后再吃。

平时买多了小白菜，又不可能久放，只有焯水冷冻保存，可以放一段时间，如果要吃小白菜，从冷冻室取出，在温水里或在阴光下化冰解冻，然后炒着吃或汤菜。

食材：小白菜、香菇、胡萝卜、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.小白菜清洗干净后，放入锅中，加入适量的盐和食用油，焯水1分钟后捞出，挤干水分，放到案板上，先切成碎，再用刀剁一下，装入盆中。

2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，锅内加油烧热，将蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒碎、炒熟后，关火放凉。

3.取几个香菇，清洗干净后，切成小块，热锅加油烧热，放入香菇，翻炒至香菇断生，关火放凉，取一个胡萝卜，清洗干净后，用去皮器将表皮去掉，先切成片，再切成细丝，最后切成小粒。

4.将小白菜、香菇、鸡蛋、胡萝卜都装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽和蚝油，加入适量的食用油，滴两滴香油，搅拌均匀，调成菜馅。

5.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮对折一下，用手将边缘捏紧收口，将菜馅包起来后，放到双手虎口处，按压一下，一个饺子就包好了！

6.锅内加水烧开，将饺子放入锅中，开大火煮，饺子全部下锅后，用铲子搅动一下，防止饺子粘连，然后盖上锅盖，大火煮开后，加入适量的清水，再次煮开后，再加一点清水，煮3个开，将饺子皮煮至鼓起，饺子就煮熟了，即可出锅。