冷冻的海兔怎么做好吃

材料

冷冻的海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、冷冻的海兔化冻去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

一、原料

主料 海兔500克，葱3克，姜2克，蒜5克，辣椒(红，尖，干)2克

辅料 豆瓣酱2勺， 一品鲜酱油0.2匙 ，料酒0.2匙 ，糖0.5匙， 盐0.2匙 ，味精0.2匙， 水淀粉1勺

二、做法步骤

步骤1

海兔清洗干净沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头

步骤2

锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

步骤3

焯好水的海兔，立即放入冷水中冲凉

步骤4

处理好的海兔沥干水分备用

步骤5

葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁

步骤6

锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香

步骤7

放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒

步骤8

放入海兔翻炒均匀，使海兔均匀的裹上酱料

步骤9

加入适量清水开始焖海兔。

步骤10

汤汁收到一定程度淋上水淀粉，勾芡使汤汁粘稠。

步骤11

最后放入盐和味精调味，撒上香菜即可。

材料

冰鲜海兔子1斤，大白菜100g，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙

做法

1.冰鲜海兔子化冻洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。

2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入大白菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。