电饭煲焖鱼块的做法

食材所需：草鱼1条、生姜1块、香葱3根、豆皮1块、金针菇1把

烹饪过程：

1、香葱清洗干净，将葱叶和葱白分开，并且切小段待用。生姜洗净去皮，一切为二。一半生姜切成姜丝，另一半切成姜片待用，

2、准备干净的碗，向碗里倒入适量的热水，然后将葱段和姜丝放进热水里，等待温度降下来，就可以将葱段和姜丝捞出，制成葱姜水。放置一边待用。

3、草鱼清理干净。然后用刀将草鱼剁成小块，控干水后放到大一点的盆里。然后向盆里倒入蚝油、生抽、老抽、辣椒酱以及半包的腌鱼料，将鱼块和这些调料都抓均匀。

4、抓均匀后腌制入味。大约需要腌上半个小时以上，腌的时间越长，越能入味。

5、金针菇切去底部的一小截，然后将金针菇清洗干净。豆腐皮洗净，切成细丝。

6、准备电饭煲内胆，然后先在电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后再铺上金针菇和豆腐皮，最后将腌制好的鱼块，一块块地码在上面。碗里的酱料也一起倒进锅里。

7、最后再倒入半瓶啤酒。盖上锅盖，启动煮饭按钮即可。其它就不用管了，等待电饭煲烹饪结束。

8、烹饪结束后，打开锅盖，然后用勺子舀上一勺，尝下汤汁的咸淡，然后酌情加入食用盐或者剁辣椒，再加入葱花，搅拌几下。盖上锅盖继续焖上五分钟就可以了。

原料：草鱼、食用油、姜片、洋葱、奥尔良腌料、食盐、生抽、白酒、老抽、香醋。

做法步骤：

第1步、从鱼档买来草鱼一条，鱼鳃和鱼腹清洗干净。

第2步、草鱼切成段。

第3步、用食盐和奥尔良腌料腌制盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一夜。

第4步、翌日，准备姜片和洋葱圈。

第5步、调酱汁：2勺生抽。

第6步、1勺老抽。

第7步、1勺香醋和1勺料酒。

第8步、电饭煲内胆抹油。

第9步、放入姜片。

第10步、铺上洋葱圈。

第11步、放入腌好的草鱼淋上酱料盖盖预约20分钟开始焖鱼。