大骨头炖小白菜家常做法

大骨头炖小白菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作方法如下：

所需材料：

- 大骨头 500克

- 小白菜 500克

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将大骨头洗净，焯水去血水后捞出备用；

2. 热锅加油，放入姜片爆香，再加入大骨头煸炒至金黄色；

3. 加入适量料酒和生抽，煸炒均匀后加入清水，约盖过骨头即可；

4. 将煮开的骨头汤倒入高压锅中，加入洗净的小白菜；

5. 加入适量盐调味，盖上高压锅盖，煮10-15分钟；

6. 关火后等待高压锅自然降温，打开锅盖即可。

这样做出来的大骨头炖小白菜，汤汁鲜美浓郁，小白菜煮得嫩烂可口，适合全家人一起享用。

高压电锅，放水，酱油，十三香，大料，葱花，姜片，料酒，白糖，二十分~三十分

炖好后，捞出入炒锅，加入洗好的小白菜，泡好的木耳，小炖一会，加少盐，味精，出锅

1大骨头汤

2把大骨头用水泡一会儿,把血水泡出去

3再把五花肉切成大块

4锅中加水,凉水下入大骨和五花肉焯水

5开锅以后撇去浮沫,焯好捞出来

6用凉水清洗一下

7汤桶里多加点水,下入大骨头和五花肉

8再扔一两个大料瓣,盖上锅盖开熬

9开锅煮半个小时

10盖上锅盖再熬半个小时

11盛出来点留着炖杀猪菜

12下入洗好的小白菜,开锅煮两分钟把小白菜煮熟

13开始调味,加入盐,再来点味精,胡椒粉

14倒出来,看看整了一大盆

15再撒点葱花

做法

1. 把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。小白菜切成2厘米长.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。

2. 把大骨头汤放入锅中。.锅中骨头汤开了之后，放入冻豆腐。.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。