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步骤/方式1
面粉倒入盆内,温水化开酵母倒入面粉内,和成光滑面团。然后盖湿布发酵
步骤/方式2
肉馅先倒入少量花生油和酱油腌制,胡萝卜擦丝,锅内烧开水后放入,煮熟后捞出切碎。茴香苗洗干净沥去水份后切碎,木耳、粉条泡好后切碎备用。热锅放入油,打入鸡蛋摊成鸡蛋饼,熟后出锅切碎备用
步骤/方式3
把猪肉馅、茴香苗混合,放入酱油、花生油、葱花、姜、包子调味料、盐搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制
步骤/方式4
胡萝卜碎、鸡蛋碎、粉条、木耳混合,倒入花生油、酱油、盐、葱姜末、包子调味料搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制
步骤/方式5
发好的面揉成原来大小的面团,切出一条揉匀后分成大约30克一个。擀皮时要两边薄,中间厚
步骤/方式6
依照图片顺序,拿出两个擀好的皮。其中一个按出如饮料盖大小的圆洞(图1、2所示),然后两个皮叠在一起再把边捏和在一起(图3所示)无洞的一边朝上,放入胡萝卜馅包成包子,底部可以看到圆洞(图4所示)
步骤/方式7
把有圆洞的包子皮从底部翻上来,放入茴香苗馅包成包子,这样看起来就像葫芦。所有包子包好后放入锅内,第二次醒发10分钟左右
步骤/方式8
大火蒸20分钟就可出锅
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