刀削面是哪个地方的

山西刀削面很出名的。现在全国各地随处可见路边挂着山西刀削面的饭店牌子，具体是不是山西人开的饭店就不知道了。河南烩面，陕西羊肉泡馍，兰州拉面都是比较出名的地方小吃，出门外面10块钱，20块钱吃一碗山西刀削面，或者喝一碗河南烩面经济又饱腹

刀削面是山西的，山西刀削面是很正宗的。山西刀削面现在走向全国，甚至走向世界，山西人对面食很热爱，做出的面食让人垂涎欲滴，什么裤带面，担担面，扯面等等五花八门。刀削面做法很精细，面要很硬，刀要很快，热汤要开锅，削出来的面既细腻又硬实，吃起来面香味十足，现在人很聪明地发明了机器人刀削面，但是吃起来还是没有手工的刀削面好吃。

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles[1]），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，于2017年12月1日起正式实施

刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

刀削面操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，山西刀削面因其风味独特，驰名中外。

用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

根据你提出来的问题，我来回答你，并谈一谈我对刀削面的认识肯定的，告诉你刀削面的祖传地儿是我国的山西省传统的做法是将面和好然后放在案板上，反复的有揣再放在胳膊上，一手拖着面团，一手拿着小刀，将面一条一条的消债锅中这就是传统的刀削面的做法

提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”

这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

刀削面是山西的。好多饭店门面盘都写着山西刀削面，山西的刀削面比较出名，而且特别好，口感特别的好。我每天上饭店时，吃饭的都爱吃山西的刀削面。刀削面的价格也不是很贵，适合于每个农民前来品尝。十元钱就能让你吃的很饱很饱。这是我个人的看法。

刀削面是中国十大品牌面食,是山西省的特色,口感筋道,很好吃的。刀削面在山西历史久远,其制作特别,面的制作很硬,用专制的金属片(或木制)削面团,耐煮、口感筋、很解饿的。现在,随着科技发展,已用“机器人"削面替代了人工,既方便快速卫生,又节约成本,欢迎大家品尝!

山西名吃，山西各地方都吃刀削面，刀削面配上好菜，放上山西省老陈醋，味道鲜美，那叫一个香，美味可口，看着就想吃，那个叫美啊，