水煮玉米和蒸玉米的区别

一时的承诺 1个月前 已收到2个回答 举报
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半心凉透 2星

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烹饪方式不同，口感不同。

玉米煮着吃，是将玉米放在水中煮熟；玉米蒸着吃，是将玉米放在蒸锅中蒸熟。水煮后的玉米颜色更加鲜艳、颗粒更加饱满，口感更加软嫩多汁。蒸熟后的玉米粒会有些干瘪，口感会更加黏糯。

9小时前

43

黑猫大人 2星

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一、玉米蒸和煮有什么区别

同样都是把玉米做熟，但是蒸和煮方法不同，做出来的玉米各个方面都大有不同。

1.从外观上而言，用水煮出来的玉米看起来更加鲜艳、颗粒饱满，而蒸出来的玉米粒则有些干瘪，颜色也较为暗沉。

2.从口感方面而言，煮出来的玉米由于浸泡在热水之中，吸收水分较多，因此口感更加软嫩多汁，甜度适中。

3.而蒸出来的玉米因为不直接与水相接触，在蒸制过程中玉米中水分蒸发不少。这样做出来的玉米颗粒更有嚼劲，玉米本身的香气也被极大激发出来。但是吃起来口感差了许多，玉米粒呈干硬感。

总的来说，玉米蒸和煮的区别主要表现在外观和口感上，煮出来的玉米在这两方面都要略胜一筹。大家如何选择，还要根据个人口味决定。

7小时前

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