辣椒三鲜汤的做法

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主料 4种：青椒1个，土豆250g，茄子300g，洋葱适量

辅料 2种：

清开水适量，高汤适量

调料 3种：油适量，盐适量，鸡精适量

烹饪步骤：

步骤1茄子用手撕成小块，土豆切三角状，青椒撕成小片。

步骤2锅内爆香洋葱。

步骤3放入茄子翻炒均匀。

步骤4放入土豆一起炒匀。

步骤5添加适量清开水。

步骤6水开后放入高汤。

步骤7一起炖。

步骤8炖的茄子软了，土豆熟啦放入青椒。

步骤9放上盐。

步骤10放鸡精。

步骤11淋上香油即可。

1小时前

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材料

鸡脯肉150克,水发海参100克，辣椒50克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法

1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片;水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片;生姜洗净切片;

2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;

3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀

4.往锅内放入高汤、生姜，辣椒，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

21小时前

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