烧羊肉怎么容易烂又嫩

风潇水兮 3个月前已收到2个回答举报

共回答了396个问题采纳率：99.9% 评论

如果烧羊肉要达到容易烂，又比较嫩的水平，可以采取的方式是采用小火慢炖的方式，同时先不要急于加盐，在即将烂透时再加盐，这样炖出的牛肉既烂又比较嫩，所以在烧煮羊肉时一般不要用急火大火

1小时前

共回答了330个问题评论

用料：

羊肉1000克

胡萝卜500克

干辣椒少许

八角、桂皮、香叶各少许

生姜少许

大葱少许

盐适量

糖适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

味精适量

做法：

1/10炖好汤的羊肉，从汤里捞出来沥干水份切块，备用

2/10胡萝卜切块，备用

3/10炒锅中倒入适量食用油，加入干辣椒，八角，桂皮，生姜片，大葱段一起炒香

4/10把切好的胡萝卜放入锅中一起炒一会儿

5/10再把切好的羊肉倒入炒锅

6/10和胡萝卜一起翻炒片刻

7/10加入料酒、盐、糖、老抽、生抽一起翻炒片刻后加入适量的水，大火煮开5分钟后转中火煮十分钟，再大火收汁。最后加入少许味精调味。

8/10烧好后装盘

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐