戏曲线莲子做法

戏曲线莲子是一道富有创意和美味的中式甜品。制作时，首先准备新鲜的莲子和适量的冰糖。将莲子煮熟后去芯，与冰糖一同放入炖盅，加入适量的水。

然后，用小火慢慢炖煮，直至莲子变得软糯、糖水变得浓稠。

最后，将炖好的莲子糖水倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。这道甜品口感滑嫩、清甜可口，是一道夏日消暑佳品。

戏曲线莲子是一道传统的湖南菜，做法如下：
材料：
- 鸽子蛋或者鸡蛋
- 干莲子
- 干贝
- 猪皮糖
调料：
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 姜
- 大葱
步骤：
1. 将蛋煮熟，剥壳备用。
2. 将干莲子用清水浸泡30分钟，然后用水煮熟备用。
3. 将干贝用清水洗净，放入开水中焯熟备用。
4. 准备一个大碗，将蛋、莲子、贝放入碗中。
5. 锅中加入适量的水，加入姜片和大葱，烧开后，放入碗中的蛋、莲子和贝，焯水几分钟。
6. 捞出蛋、莲子和贝，沥干水分备用。
7. 锅中留底油，烧热后，倒入适量的老抽、生抽、料酒，煸炒均匀。
8. 加入适量的水、猪皮糖和盐，煮开后，将蛋、莲子和贝放入锅中，煮约30分钟至汤汁变浓稠。
9. 起锅前加入适量的猪油，搅拌均匀。
10. 装盘即可。
这样，一道美味的戏曲线莲子就做好了。祝您好胃口！

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