醉枣的家常做法

誶誶淰 1个月前 已收到3个回答 举报
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需有原料配方：鲜枣100千克，60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克) 制作方法：

1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。 产品特点：醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存。

13小时前

6

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首先，初处理，把干红枣用热开水泡一晚上至枣颗粒饱满（为保证全部枣子都能泡到饱满，泡的过程中最好用器具把枣全部压入热水里）。

第二步，汤桶上锅加水烧热倒入泡好的枣子，加入白糖（量根据自己需要的甜度增减），倒入绍兴黄酒一瓶，大

11小时前

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