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用料:面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、小苏打1克、糖45克、蜂蜜20克、温水150克、面粉(油酥)120克、油(油酥)60克、香豆粉(加入油酥)适量
香豆油饼的家常做法步骤:
步骤 1、制作油酥:120克面粉混合香豆粉,60g油烧热倒进面粉,晾凉;
步骤 2、温水加入酵母,搅拌融化;
步骤 3、面粉除酵母水以外的所有材料(包括油酥)搅拌均匀,然后加酵母水揉面,揉均匀,盖上保鲜膜发至两倍大;
步骤 4、简单排气,搓成柱状,切成稍厚的片,中间戳个洞,或者整成你想炸成的形状,麻花也可以;
步骤 5、食用油用小火加热,筷子试温,冒泡即可,整形好的面块进行炸制,两面金黄出锅。
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