乐平排粉做法

女蛮我瞒 1个月前已收到2个回答举报

共回答了115个问题采纳率：93.9% 评论

主料：

排米粉一扎

熟牛腩适量

包心鱼丸8个

香菇4个

金针菇适量

空心菜叶适量

葱适量

牛肉汤适量

辅料：

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

排米粉的做法步骤：

1.准备好干的排米粉。

2.准备好熟牛腩、香菇、金针菇、鱼丸、空心菜和葱

3.起锅烧水，下米粉煮两分钟（这种细的排米粉不能煮太久，要不能会断）

4.过凉水，清洗干净

5.起锅，倒入牛肉汤煮开

6.加入牛腩、鱼丸、香菇、金针菇稍煮一会儿

7.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味

8.加入空心菜烫熟

9.用碗盛出米粉，煮好的食材倒入盛有米粉的碗中

10.撒上葱花

11.可以开吃了

14小时前

共回答了235个问题评论

磨浆、过滤、澄浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾晒、扎捆……一份洄田排粉，需要10余道工序精制后方成一盘。虽然听上去很简单，但实际操作起来却相当复杂。”朱正风告诉记者。

或粗或细，或圆或扁，细粉条蒸好成型后还带着水分，稍事歇息，便被工人抬出户外晾晒。原来，晾晒才是制作洄田排粉的关键工序。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐