炸花生饼的做法步骤图 炸花生饼怎么做好吃

食材

主料糯米粉360g;红豆沙30g;花生碎30g

辅料食油适量;熟白芝麻10g;黑芝麻10g

步骤

1.准备好糯米粉、红豆沙、花生碎。

2.糯米粉用冷水和好备用。

3.黑白芝麻混合；红豆沙和花生碎拌匀成为馅料备用。

4.糯米粉团分成若干小剂子，捏成窝状。

5.放入红豆沙馅。。

6.捏合成团，压成小饼胚。。

7.拍上黑白芝麻。

8.电饼铛预热，抹上一层油。

9.放入糯米饼胚。

10.淋入适量冷水。

11.盖上盖，上下火煎至饼铛四周无水汽冒出来，约3分钟。

12.糯米饼基本上熟了。

13.翻一面，上下火煎2分钟。

14.煎好的糯米饼，香甜、软糯、可口。

用料 ；糯米粉 400g ；粘米粉 100g ；花生 2500g ；水 适量（步骤会说明） ；盐 一小勺 ；炸花生饼的做法 ；将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。花生洗净稍微晾下；加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，图为放入花生后面糊还比较粘稠，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴；将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）；下锅炸，直至轻松脱模后再继续下一勺，脱模后的饼还需要炸至面糊变金黄色，捞起晾凉即可；晾凉装袋。；花生还可换成切成丝的番薯、紫薯、芋头，一样的做法，只是不用漏勺，改成用筷子摆。；炸紫薯丝和炸番薯丝；小贴士；1、面糊的黏稠度很重要，花生只要裹上薄薄一层面糊水即可2、第一块为尝试，基本会失败，边做边调整面糊水，很简单3、封口后放上十天还很酥脆

炸花生饼的做法

将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。花生洗净稍微晾下

加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，图为放入花生后面糊还比较粘稠，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴

将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）

下锅炸，直至轻松脱模后再继续下一勺，脱模后的饼还需要炸至面糊变金黄色，捞起晾凉即可

晾凉装袋。

花生还可换成切成丝的番薯、紫薯、芋头，一样的做法，只是不用漏勺，改成用筷子摆。

炸紫薯丝和炸番薯丝

小贴士

1、面糊的黏稠度很重要，花生只要裹上薄薄一层面糊水即可2、第一块为尝试，基本会失败，边做边调整面糊水，很简单3、封口后放上十天还很酥脆