蒜蓉蒸青口怎么做

细雨涴轻裳 1个月前 已收到2个回答 举报
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苩爺刷鑽 2星

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主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。

做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。

2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。

3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。

4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。

12小时前

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午夜爱情 3星

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食材主料海虹8个辅料黄油1小块蒜半个蒸鱼豉油适量步骤1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离2.分别用清水冲洗干净3.蒜去皮，切成蒜末4.平底锅中放入一块黄油5.小火融化后放入蒜末6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可小贴士1、蒸鱼豉油可以用生抽代替2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下，吸收青口精华的粉丝味道超级好。

11小时前

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