藤子不二雄 2星
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毛笋是毛竹长成竹子的前期,一帮生长在南方。春天居多,也叫春笋。
毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。
用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍,
1毛笋去皮去根。清洗干净。切成手指大小长段
2笋段放开水过5秒钟后,捞起铺碗底
3咸肉切片放热锅里煎一下就可以
4再把煎过的咸肉铺在毛笋上
5隔水蒸15分钟,咸肉蒸笋就好了
9小时前
花落还会开 3星
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需要的。鲜笋含有大量的草酸,所以要在炒前用开水焯3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋焯水后可以用冷水再泡一下,可以变得更加脆爽,泡半小时就可以了,若是有冰块效果更好。
也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味。竹笋有多种营养物质,可以帮助消化吸收,但是肠胃不好的人不建议多吃。
7小时前
惯性浪荡 3星
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竹笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。
竹笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。
4小时前
翠坞埋烟树 1星
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当天挖起来的不用过水,隔时间长了要过水,千万注意要把根部小点削掉,
1小时前
邊緣無情 2星
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毛笋剥皮后焯水,可以去除涩味。
24小时前
放肆旳纏綿 3星
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要过水,过水为了去除苦涩味
18小时前
吸血蚊子 2星
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毛笋要过水的,过水去掉异味
11小时前
回答问题
生毛竹笋可以直接泡盐水吗
嫊顔謿天
盐水毛笋做法
曾经的回亿
怎么腌制鲜竹笋要详细一点的
缕缕丝丝抚
毛竹笋怎么腌制更好保存
爱恨已入土
腌制毛笋的做法
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