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答;炸烧饼热量(399大卡)。
用料
面粉 一碗
盐 适量
油 适量
面粉 两碗
发酵粉 3克
温水 适量
做法步骤
1、两小碗面,一小勺发酵粉,用筷子加温水搅拌成无絮后,再用手揉搓成团,粘手可适量加擀面粉。活好后醒发一下,软一点的面团做出来的烧饼口感也松软。
2、一碗面粉直接加入使用油,油不需要加热。开始搅拌
3、要少量多加,避免太稀
4、搅拌成这种状态,没干面,没颗粒即可
5、面团稍微擀一下
6、放上油酥
7、包裹好,不太好看的包子
8、擀成片
9、像烙饼一样卷好
10、切成块
11、能看到很多层
12、油酥刚好,油不会外溢
13、封口
14、全部封好口
15、擀成薄饼
16、锅里倒油
17、放入饼坯
18、煎至金黄色翻面
19、可以看到锅边掉的酥皮了
20、即可出锅
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