凉拌黄豆内酯豆腐做法

用料

内酯豆腐 1盒

蒜头 半头

生姜 一小块

香葱 2棵

干辣椒 3个

生抽 2勺

耗油 2勺

料酒 2勺

鸡精 适量

盐 少许

凉开水 2-3勺

香醋（可选） 2勺

食用油 适量

步骤 1

内酯豆腐一盒，小葱，蒜头、生姜、干辣椒。

步骤 2

内酯豆腐倒扣在盘子内用水果刀均匀的在豆腐上划上几条横竖花刀。蒜头拍碎，生姜切丝，辣椒剪圈平铺在豆腐上。

步骤 3

起锅烧油，烧到冒烟后直接均匀的浇在豆腐上面烫熟浇香上面铺的各种生佐料。

步骤 4

小碗内放两勺生抽，两勺料酒，适量鸡精，食盐少许，耗油两勺，香醋两勺（可选）搅拌均匀，如果不喜欢吃放醋的可以用2-3勺凉白开代替

步骤 5

调好的料汁用小勺均匀的浇在内酯豆腐上。

步骤 6

浇完料汁后再在上面撒上一把葱花

步骤一

内酯豆腐去豆腥味 内酯豆腐整盒取出倒入盘子里，自来水冲洗下，然后开水下锅，加入适量盐，关火焖5分钟，取出 全程请注意，内酯豆腐非常软嫩，千万千万不要搞得稀碎，我尽了自己最大的努力还是弄成了三块

步骤 2

调料汁 将除了豆腐以外的材料放入小碗中，搅拌均匀 这里要注意，豆腐不怎么吃味，而且豆腐是一个整块，所以盐要稍微多一点，在小碗里尝着有点咸的时候就刚刚好了

步骤 3

内酯豆腐出锅，浇汁上菜 将锅内的水倒出，最后倒入盘子中，这个时候依然有多余的水分，再从盘子里小心翼翼的到处去，不可用漏勺捞出豆腐，可能直接什么都捞不上来

凉拌双腐:材料:内酯豆腐、黑豆腐、腌香椿、胡萝卜咸菜、麻汁料汁:醋、糖、酱油、蒜泥做法:

1、黑豆腐去除包装，放入锅里，加入漫过豆腐量的清水，加热煮沸捞出，切成小块儿2、关火，把内酯豆腐连同包装放进去烫1-2分钟取出，去除包装，切小块儿3、料汁搅拌均匀，麻汁加入适量的凉开水稀释4、胡萝卜咸菜、腌香椿切末儿5、两种豆腐放入一个容器里，撒上佐味料，搅拌均匀，可以开动啦肉松皮蛋豆腐:原料:内酯豆腐、皮蛋半个、肉松适量、麻辣花生适量。调料:盐，六月鲜酱油，香油做法:1、一盒内酯豆腐，或者南豆腐，嫩豆腐都可以;

2、整盒倒扣在盘中;

3、皮蛋切成丁，码上在豆腐上;

4、如果不放液体调料，肉松可以码在豆腐周围。如果喜欢加入液体调料的建议周围码上碾碎的麻辣花生，然后加入盐，六月鲜酱油，香油。最后肉松点缀在豆腐上即可。咸蛋黄豆腐原料:咸蛋黄两个、内酯豆腐一盒、小葱一根、熟白芝麻少许、香油、盐。做法:1、咸蛋黄弄碎，小葱切碎，内酯豆腐切成1cm见方的小丁;2、把豆腐小丁堆入盘中，撒上盐，咸蛋黄碎，香油和小葱碎，小心的搅拌均匀，最后撒上白芝麻。