麻辣萝卜干怎么储存不会发霉

树深尤见鹿 1个月前 已收到2个回答 举报
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笨蛋珴想珎 4星

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如果想要萝卜干不发霉，最重要的是不受潮，所以在晒萝卜干的时候，最需要注意的是，需要把萝卜干中的水分充分挤出，然后自然晾干，再用刀把萝卜切成长条儿，用没干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐，阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。

14小时前

46

乱神息 2星

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一般保存麻辣萝卜干的常用方法是封盐保存法和真空保存法。

封盐保存法是在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。

真空保存法是把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般可以保存12个月左右。

12小时前

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