南瓜发糕的家常做法

1、用料：普通面粉100克、酵母2克、南瓜80克。

2、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。

3、面粉过筛，将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀，一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多，南瓜里也有水分。

4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。

5、将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中铺平。将容器放到温暖的地方，可以盖上保鲜膜，这样上面的面团不容易发干。

6、待面团发酵至2倍大有气孔，就可以放入蒸锅了。

7、冷水上锅蒸15分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。

1、南瓜去皮切块用料理机打成泥。准备一个盘子倒入面粉。

2、加入白糖、南瓜泥、酵母粉、打入两颗鸡蛋，加入牛奶搅拌醒发至两倍大，凉水上锅。

3、最后把枣切条放在锅里摆匀，加上葡萄干点缀。蒸40分钟即可。

用料

南瓜自发粉 250g，红糖 110g，水 200ml，油 25ml，发粉 1小匙

做法

混合所有材料，稍微搅拌至无粉状，分装入模具至八分满，水开后大火蒸约十五分钟就好发糕

喜欢干果的可以加入葡萄干蔓越莓干也可以放入

食材：南瓜100g（蒸熟后）中筋面粉250g鸡蛋1个（65克）

酵母2g无铝泡打粉2g奶粉10g温水35g白糖20g

具体步骤：1. 南瓜去皮，蒸熟捣成泥，加入35克温水搅拌一下。

2. 打入一个鸡蛋。

3. 再加入白糖搅拌好后，加入面粉，酵母，泡打粉。

4. 搅拌成大面絮状。

5. 下手揉成光滑的面团。

6. 六寸蛋糕膜具刷油。

7. 南瓜面团放入，按平。

8. 摆上自已爱吃的果干。

9. 盖好，醒发两倍大。

10. 水开后下锅，盖好，蒸35分钟。

11. 蒸好后，直接揭锅，非常完美。

原料

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南瓜 (250克)

面粉 (300克)

酵母粉 3克

葡萄干 适量

蔓越莓干 适量

1/将南瓜切块，蒸熟，晾凉后用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

2/放入酵母粉，搅拌均匀。

3/放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干、面粉，揉成光滑的面团。

4/6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

5/放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

6/蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟，取出即可。

7.美味又好吃的南瓜发糕用电饼铛的做法完成开吃了。

用料老南瓜 150克（去皮后算）白糖 60克（喜欢甜的可加到100克）温水 200克（40度左右）普通面粉 200克（中或高筋）酵母 2克（耐高糖即发型）木薯淀粉 100克（新良牌）食用油 20克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。（1. 南瓜可以去皮后算150克，如果是蒸好后控干水再称就是145，相差不大。2. 木薯淀粉没有其他食材可代替，玉米淀粉和红薯粉都不行。）

步骤 2

南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥，夏天可以直接加冷水200克搅拌，水会变成刚好温温的。（喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖，我比较倾向微甜的，加了60克。）

步骤 3

加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。（补充一点，有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重，也可以减半或者10克这样。我试了一下不加油的发糕，也是可以做出来的，蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘）

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒，做成面糊。特别简单，好搅拌的。

步骤 5

盖上保鲜膜，常温下第一次发酵。必须达到两倍高度，夏天约1小时左右。时间不固定，取决于气温。发酵完成后顺时针搅拌均匀3分钟左右。

步骤 6

发酵好的面糊搅拌三分钟排气。（在此补充一下，如果想要组织细腻，就多搅拌一下，虽然搅拌过程手会酸一点(￣▽￣)）

步骤 7

八寸模具抹油，防粘。（可以用八寸蛋糕模或者凉皮盘子，我用的是八寸披萨深盘）

步骤 8

倒入面糊，轻震消除气泡。

步骤 9

锅中倒入温水，放入面糊，静置20分钟，发酵八分满后拿出再轻震消除气泡。

步骤 10

发酵八分满后，等待水开再放入面糊，中火蒸25分钟左右，关火，焖三分钟出锅。

步骤 11

越老的南瓜蒸好的颜色会深，还特别好看。建议温的时候或许凉了再吃比较好吃哦～

步骤 12

一定要等放凉后脱模切块。密封冷藏三天内食用完，冷冻半个月内使用完，吃的时候记得回蒸一下。

石材南瓜200克，酵母3克，白糖20克，面粉300克。做法：首先。南瓜去皮切片上锅蒸熟后再用勺子按压成泥。趁热放入30克白糖拌匀等到南瓜泥放到常温，加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面瘫是比较湿润松软的状态。

然后将面团盖上保鲜膜放到常温发酵一个小时，在表面上撒一层红枣。

然后冷水上锅，大火蒸30分钟蒸好。再焖5分钟就可以了。