洋芋孩子 4星
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毛菇炸不干的原因可能有几个方面。
首先,毛菇自身含水量较高,炸的时间不够或温度不够高,导致水分未能完全挥发,从而炸不干。
其次,炸的油温不够高也会导致毛菇炸不干,因为油温不够高时,毛菇吸收的油分量就会增加,从而影响炸的效果。
最后,毛菇表面可能会有细小的毛孔,这些毛孔会吸收油分,从而导致炸后的毛菇不干。为了让毛菇炸得更干,可以选择高温油炸,或者事先将毛菇用纸巾擦干,这样能有效减少毛菇吸油的量。
13小时前
悄悄離去 2星
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油炸蘑菇的做法与步骤: 1、把腌好的蘑菇再次挤干水分,倒入干淀粉和十三香拌匀,让每个蘑菇条上都均匀地沾满一层淀粉,如果感觉淀粉不够可以再加点。 2、锅里多倒点油烧到7成热时下蘑菇条入锅,入锅前要注意把蘑菇条抖散防止粘连。炸至蘑菇条表面呈金黄色时捞出沥油就可以了。如果感觉炸出来的蘑菇还不够香酥,可以第二次入锅复炸一次。
11小时前
回答问题
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