诠释了苍白 4星
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主料:长寿菜30克,苦苣300克
辅料:花生米50克,香菜叶适量
配料:辣椒油1/2汤匙,香油1/3汤匙,生抽1汤匙,精盐2克,白糖1/3汤匙,香醋1/2汤匙,味精2克,蒜末1/2汤匙
做法:
1.海藻收入大碗中,加入清水浸泡20分钟。
2.苦苣摘去老叶,将叶片用手掰下来,放在自来水下冲洗干净控净水分待用。
3.花生米放入锅里小火慢慢烧熟,出锅晾凉去皮,擀碎装入小盘。蒜瓣在案板上剁成细小的蒜粒装入小盘待用。
4.将控净水分的苦苣,用手揪成两端放入容器里,撒上2克精盐拌匀,腌一会待用。
5.将泡开的海藻洗净,放入开水锅稍微烫一下捞出投凉,挤净水分待用。
6.将腌渍好的苦苣控净盆里的水分,放入海藻,加入红油、香油、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、蒜末香菜叶、花生碎调拌均匀。
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