衡阳三鲜粉的做法

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米粉三两。骨头汤250克。木耳一两。白菜两片。鱼圆子三个。鸡蛋一个。

首先我们把米粉用水浸泡，然后放入开水，煮两分钟捞出。锅中调肉，骨头汤盐，然后再放入鸡蛋一个煮熟，加白菜两片芋圆子，调好汤以后把米粉放入汤里即可。

5小时前

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鸡蛋打散，加入少许水和盐，继续打散拌匀，入锅蒸熟后，冷却，切片，制作成蛋片备用。

第2步.猪肉切片，加入少许盐、生抽、五香粉、料酒，用手抓匀。

第3步.炒锅烧热，加入少许植物油后，加入准备好的肉片，翻炒至断生；加入发好的香菇（已切片洗尽沥干水）；加入蛋片；加入少许盐，翻炒均匀。

第4步.将翻炒均匀的菜移入汤锅中，加水、加姜片炖煮。

第5步.同时另起一锅，烧水，待水开后关火，将米粉放入开水中过一遍，捞出。

第6步.待汤料浇头炖好后，加入米粉中，撒上葱花、白胡椒粉、香麻油提味即可。

3小时前

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