与你重逢时 5星
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主料:肋排一斤半
辅料:花椒适量、桂皮适量、红辣椒适量、八角适量、姜片适量
配料:酱油适量、甜面酱适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、五香粉适量、糖适量、白酒适量、葱适量
做法步骤
1.超市买的肋排,让人家给剁成小块,只需要洗一下,泡一会让血水出来。
2.排骨控干水,全部放在电高压锅里,放入适量酱油、白酒、盐、糖、五香粉、甜面酱腌制一会,然后将花椒、八角、桂皮、红辣椒、葱、姜片放入,搅拌一下。葱建议整棵放入,吃之前可以很容易弄出来。
3.高压锅开红烧档,自动断电后,再焖制十分钟,这样既增加了排骨的焖制时间,高压锅也不用放气了,更加安全。打开锅盖,放入少许味精和鸡精,把葱、姜、大料等挑出,排骨装盘,在浇上一些汤汁。
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