大厨做麻蛤的做法

尛佴朵 3个月前 已收到2个回答 举报
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那慯眞媄 2星

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1/8

锅内放水，加入姜片和盐。

2/8

将麻蛤用淡盐水浸泡使之吐尼沙，刷净外壳后放入锅中，大火烧开。

3/8

煮至麻蛤开口，将开口的麻蛤捞出。

4/8

小米椒、妻、蒜切成末，如不能吃辣可少切些辣椒。

5/8

将辣椒末、姜末和蒜末加生抽、蒸鱼豉油拌匀制成香汁。

6/8

将煮好的麻蛤掰增半边壳，摆在盘中。

7/8

将香汁淋在麻蛤上，撒上现磨的白胡椒。

最后一步

淋上热油即可使用。

3小时前

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上了贼船 1星

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辣炒麻蛤做法

材料

毛蛤蜊，盐、糖、味精、料酒、陈醋，生姜末

做法

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、自制姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

1小时前

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