红烧黄鱼为什么要用猪油

要么结束 3个月前 已收到1个回答 举报

猛虎下山 1星

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在红烧黄鱼的烹饪中加入猪油,可以让鱼肉更香,同时更嫩。做法很简单,可以放几片五花肉和黄鱼一起烧,也可以用熬好的猪油来煸炒葱姜蒜,然后在放入酱油和白糖来烧黄鱼。两种方法都可以。在制作过程中酱油和白糖的比例要大一些,不要用老抽。

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