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主料
猪肝1块
莴笋半个
红辣椒1个
辅料
葱适量
蚝油适量
淀粉适量
酱油适量
料酒适量
油盐适量
姜适量
蒜适量
1. 将所有材料切成片准备好；
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
4. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
5. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
6. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8. 倒入准备好的碗汁；
9. 煮开后翻炒均匀即可。
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