鱿鱼的做法爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐

制作步骤：

第一步：将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将黏液搓洗干净了。

第二步：将鱿鱼须用刀切成一根一根地，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。

第三步：起锅烧水，水开后下入鱿鱼须焯水一分钟，焯水的时候要加点料酒，能够更好地去除腥味。

第四步：将杭椒切斜段，大蒜拍碎，葱姜切小段备用。

第五步：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣酱。

第六步：炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。

主料：鱿鱼须3条

辅料：红皮洋葱半头

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、细香葱2颗、老干妈适量、植物油适量、白糖适量、十三香适量

制作步骤

1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用

2、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色

3、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

食材：鱿鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克

做法

1.鱿鱼须切段。

2.姜切片。

3.干辣椒切段。

4.黄瓜去皮切条。

5.红尖椒切片。

6.大葱切段。

7.首先起锅倒水，水开放入鱿鱼须焯水2分钟捞出备用。

8.然后起锅倒油，放入姜炒出香味，再放入鱿鱼须、料酒大火翻炒均匀。

9.接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟，接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。

10.最后撒上白芝麻即可。

主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量

辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量

做法：

1. 准备鱿鱼须2个。

2. 鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3. 鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4. 肉鳍切条也绰一下水。

5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。

6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7. 锅内适量花生油烧热。

8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9. 青椒丝和洋葱丝放入。

10. 鱿鱼放入。

11. 大半勺蚝油。

12. 一勺甜面酱。

13. 翻炒均匀。

14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

鱿鱼做法爆炒鱿鱼须

第1步.鱿鱼切花刀，焯水。洋葱，辣白菜，青椒切小件。

第2步.锅内放油，放洋葱，大蒜煸香，入焯好的鱿鱼，炒片刻加生抽。

第3步.再放入切好的辣白菜，青椒，韩式辣酱略炒，放糖，出锅。

1、材料：鱿鱼头两个、芹菜一小把、胡萝卜半根。

2、鱿鱼头洗净后顺鱿鱼须切开后再切成小段。

3、芹菜择叶洗净后切成小段。

4、胡萝卜切丝。

5、锅热后加少许油，油热至6成下鱿鱼须炒至八成熟。

6、加芹菜段和胡萝卜丝一起翻炒。

7、出香味后加盐调味即可。

鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。

2.准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。

3.锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。

4.加入鱿鱼须。

5.翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。

6.出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊

鱿鱼做法爆炒鱿鱼须

食材

鱿鱼，黄瓜，葱，姜，蒜，青线椒，红线椒，盐，鸡精，老抽，蚝油，胡椒粉

方法

1鱿鱼，洗净切段。黄瓜切成菱形块。青线椒和红线椒斜刀切圈、蒜瓣和生姜切片、葱切段。

2起锅烧开水，放入鱿鱼段，焯水20秒左右，捞出洗净备用。

3起锅热油，放入葱段、蒜姜片，炒出香味，

4放入青红椒圈和黄瓜片，翻炒至断生。

5倒入焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。

6加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

7出锅装盘，鲜嫩清脆的爆炒鱿鱼就做好了。

食材清单

鱿鱼须 3条 、 韩式辣酱 2大勺 、 鱼露 少许 、 姜丝 适量 、 香菜段 适量 、 糖 适量 、 洋葱丝 适量 、 蒜片 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鱿鱼须洗净，把外面的表皮撕掉

步骤2/5

将弄干净的鱿鱼须切断

步骤3/5

锅中水做开后，将切好的鱿鱼须焯一下

步骤4/5

将所有的调料放在一起拌均匀即可。