莪嘂婇婇 2星
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原料:排骨1000克、大蒜3瓣、香葱2根,地瓜粉1大匙(可酌情配料); 调料:食用油500克(实耗50克)、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个
方法:
1.排骨洗净,加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味;大蒜洗净切末,香葱洗净切断;
2.锅内放油、烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油;
3.锅内留底油,将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤至汤汁剩一半,并且排骨熟软入味即可。
3小时前
丑的很休闲 2星
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食材清单
排骨 500克 、 盐 3克 、 料酒 1勺 、 干姜粉 1勺 、 孜然粉 2勺 、 花椒粉 1勺 、 大蒜 6瓣 、 小葱 2根 、 小米辣 4个
烹饪步骤
1/7
排骨清洗干净血水,用厨房纸吸干水分
2/7
加入料酒、孜然粉、干姜粉、花椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
3/7
七成油温下排骨,炸到两面金黄。
4/7
炸干后捞出备用。
5/7
配料切碎。
6/7
少许油,下蒜末和小米辣炒香,然后加入排骨、小葱翻炒。最后放一点盐、鸡精起锅。
最后一步
最后可以放两片香菜。
1小时前
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