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重庆豆干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是它的做法：
1. 准备食材：豆干、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉等。
2. 处理食材：将豆干切成小块，猪肉切成片，青椒、红椒切成块，葱姜蒜切成末。
3. 炒肉：在锅中加入适量的油，放入猪肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入豆干：将豆干加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入青红椒：将青红椒加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 勾芡：将淀粉加入适量的水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀即可。
需要注意的是，重庆豆干炒肉的口味可以根据自己的喜好进行调整，例如加入适量的辣椒粉、花椒粉等。
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