爆炒羊腰最好吃的做法

材料

腰1副，姜片30公克，药材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，盐1茶匙，米酒1大匙

做法

1.将腰切开后将白色带红筋组织切掉，再切成斜刀片状，用滚水汆烫30秒后捞出过冷水作去腥降温动作。

2.取锅烧热至约80℃后倒入黑麻油，将姜片下锅爆香，再加1碗水及所有中药材煮滚约3分钟后放入腰花、盐及料理米酒再煮约5分钟即可。

1、首先将羊腰子处理干净，就像处理猪腰子一样，把最外面的薄膜剥下来，然后对半切开，将中间的白板膜去除干净，用水泡5分钟，洗去血水后，改刀切成薄片

2、羊腰片中加入1勺料酒、少许盐，打入1个鸡蛋蛋清，抓匀腌制备用

3、起锅热油，将打算全部去皮、葱白切段，下去油锅爆香，然后干红辣椒切段加入，大火爆炒几下，仔姜洗净带皮切薄片，下入锅中炒香，加小半勺盐炒匀

4、最后倒入羊腰片，爆炒20秒，加入1勺生抽和适量食盐调味即可

答：羊腰子切开，去掉筋膜切片，加些面粉抓搓，浸泡在水里清洗干净，控去水分备用；

将洋葱切成片块状，开大火，锅烧热放油，倒入羊腰子片爆炒，待变色加入姜丝，胡椒粉，孜然粉，辣椒面翻炒，再加入切好的洋葱，继续翻炒1分钟即可出锅。

 1.羊外腰切块，蒜切片，备用。

2.烧一锅滚水，切好的牛外腰直接进去焯水。到水上有沫沫就行了。捞出过凉水。沥干。

3.炒锅坐火，多放些油，小火直接下入姜片蒜片，辣椒，花椒。

4.放入羊外腰，大火翻炒。

5.烹入白酒，撒胡椒粉，放盐。继续翻炒。

主料：

羊腰子300g

胡萝卜半根

辅料：

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

青椒1个

红椒1个

鲜姜1块

做法 

1.准备青椒、红椒和姜。

2.将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。

3.准备红萝卜半根。

4.将胡萝卜切成片。

5.准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。

6.将要腰子从中间跑开。

7.去掉腰骚。

8.取一片羊腰子切成小花纹。

9.逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。

10.用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。

11.将所有的材料调成汁。

12.大蒜切片。

13.锅中放油，放入蒜片爆香。

14.放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。

15.放入胡萝卜片翻炒片刻。

16.放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。