黄豆渣最简单好吃的做法

所用材料：豆渣1碗，青萝卜半个，葱，盐，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：打豆浆剩下的豆渣，一碗备用。

第二步：把青萝卜去皮洗净，切成细丝。搭配豆渣炒，一般青萝卜和白菜最好吃。

第三步：锅里放入花生油，放入葱丝炒到发黄，出来香味。

第四步：倒入青萝卜丝煸炒。

第五步：炒匀后，稍微加一点水，然后加盐调味。

第六步：倒入豆渣继续煸炒均匀，这时候不要火候太大，火候太大容易糊锅。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒匀就出锅，如果不蒸熟，炒制的时间就要延长。

第七步：炒均匀后，直接出锅即成。

主料:

黄豆豆渣200g

花生油30ml

辣椒5只

黄瓜半个

大蒜三粄

姜丝3条

蚝油少许

生抽适量

盐适量

步骤 :

1· 先把豆渣放到锅里小火干炒，要不停的翻，否则容易糊锅，炒到水分少了不是太粘的时候放到盘子待用。也可以忽略这个步骤。

2· 蒜拍一下切成小块

3· 胡萝卜黄瓜切成丝

4· 加入辣椒丝，我们家人都不吃辣椒所以只放一个，如果喜欢吃辣的可以放那种红色鲜辣椒味道非常不错

5· 蚝油，生抽，盐加少量水做成汤汁，这里的盐要一次放够本次菜用的量，后面豆渣不容易放盐

6· 加入油，要比平时炒菜稍多一些，油温后加入姜丝、蒜红椒爆香

7· 然后放入菜丝翻炒，待六成熟放入汤汁

8· 大概菜丝差不多熟的时候放入豆渣，翻炒三分钟出锅

豆渣土豆饼

主要材料为黄豆渣、土豆、鸡蛋、火腿肠、食盐、黑胡椒粉、面粉。具体的做法如下：第一步，将土豆洗净、去皮、擦丝，然后蒸熟。第二步，将鸡蛋打散，火腿肠切丝。第三步，将所有材料全部放在一块儿，搅拌均匀。第四步，锅中加入适量的食用油，然后将豆渣放入锅中煎熟即可。

食材：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油各适量

具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。

2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。

3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透，即可出锅。

打过豆浆，滤出来的豆渣，加入鸡蛋，火腿，胡萝卜，洋葱，葱花，加入面粉，面粉量是豆渣的三分之一，再加入一点盐，进行搅拌烙饼，烙出的饼是有营养的美容。

1、将糯米粉加入黄豆渣中，打入鸡蛋一起用手抓匀。(豆渣里剩下的水分加上鸡蛋应该能够让豆渣团成形)

2、将葱切葱花加入豆渣团中，加入盐和黑胡椒粉再次抓匀。

3、将豆渣团捏成约5毫米厚的饼。(我用圆饭盒的盖子当模子压的圆饼)

4、平底锅烧热加入适量油，将豆渣饼放入，用中火加锅盖煎2-3分钟，然后翻面，翻面时再加一点油，再煎上2-3分钟就好了。

黄豆渣也含有丰富的营养，家庭过滤完豆浆后扔掉可惜，市场卖的豆渣又不会做，其实有一种做法好吃：剩下的豆渣，打上几个母鸡昼，搅拌均匀，起锅烧油，炕两面定型，铲岀。然后葱姜蒜爆后加入即可。