女人别动情 1星
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1、食材:羊后腿肉350g、鸡蛋2只、盐少许、十三香少许、味精少许、酱油一匙、姜末少许、生粉一匙、葱花少许、料酒一匙、食用油800ml。
2、将洗净躲成肉馅放入盆中。
3、加入盐,味精,十三香,酱油,料酒,葱姜末搅拌均匀,在放入鸡蛋顺时针方向搅1分钟左右加入生粉继续搅拌均匀。
4、起锅烧油油温4成热,把火调到最小,慢慢下入肉丸,炸至成熟表面金黄捞出即可。
14小时前
筹划未来 2星
共回答了88个问题 评论
1鲜羊肉500克,洗净切成小块放在料理机里打成细点的肉末,葱,姜,萝卜打碎备用。
在准备卤水豆腐500克,隔夜的馒头3个一起打碎备用。
3个鸡蛋,250克面粉,盐,鸡精,红烧酱油,耗油,依照个人口味放在一起用手抓匀。
起锅烧油6成油温一次把团好的丸子炸至金光捞出,喜欢吃脆的可以加热油温复炸一次。
12小时前
菊花日日開 4星
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材料:羊肉馅略肥400g,生抽半勺,盐3g,料酒1小勺,花椒粉1g,白糖2g,生抽8g,姜12g,玉米淀粉20g,鸡蛋1个
步骤1:鸡蛋放进肉馅,正好有一个蛋清我就没用全蛋。
步骤2:放入所有调料,拌匀。
步骤3:盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏至少半个小时
步骤4:不沾奶锅放油,开始炸。
步骤5:不用复炸,盛盘。
肉馅不要放大葱,炸出来难看有黑点。
9小时前
听着她的话 3星
共回答了33个问题 评论
1、用料:羊肉500g、油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g。
2、把姜洗净切末。
3、把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。
4、肉馅打水要慢慢加入水。
5、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出。
6、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉拌均匀。
5小时前
芣嶒後珻 3星
共回答了330个问题 评论
1.羊肉一斤,提前泡出血水去腥去羊膻味,切块备用。
2.搅肉机打成肉馅,不需要太细。
3.肉馅中加盐,白胡椒粉,鸡精,姜粉,十三香,蚝油,生抽,玉米淀粉,鸡蛋,朝着一个方向搅拌均匀。
4.剩馒头三个,去皮,用清水泡软。
5.捏碎粒,稍微用手挤出些水份。
6.和肉馅一起抓匀。
7.做肉丸有两种方法:1是用虎口处挤出圆形,勺子协助放锅里,2是手掌团出圆形备用,一起放锅中炸。
8.油温七成热,下锅炸。
9.中小火炸,最后一分钟开中大火,丸子上色后关火。
10.外焦里嫩,嚼起来很香。
11.平常炖粉条白菜,蒸肉碗,涮火锅,怎么吃都好吃。
1小时前
有多难 3星
共回答了36个问题 评论
做法步骤:
步骤 1
选择鲜羊肉,先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来!
步骤 2
放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎!
步骤 3
把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。
步骤 4
搅拌均匀。
步骤 5
加入馒头碎,也可以加点白色面包糠,这一步是为了让丸子松软!
步骤 6
搅拌均匀开始炸!
步骤 7
全程小火,炸好了!可以干着吃也可以做丸子砂锅炖着吃都可以!
1天前
厌温柔 4星
共回答了462个问题 评论
花椒煮成花椒水,羊肉馅放水粉鸡蛋盐味极鲜边搅边加花椒水至均匀至上劲,油五成窜丸子炸至金黄
回答问题
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