世界名模 2星
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新鲜花椒做花椒油方法如下:
原料: 新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克 制法:
1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。
2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。
特点:油汁清亮,味麻香浓。
21小时前
竹陊是他 4星
共回答了462个问题 评论
第一步,新鲜花椒,凉油下锅,可选用菜籽油,一斤鲜花椒配两斤多菜籽油即可。
第二步,小火慢熬,直至花椒全部裂开。
第三步,放凉,浸泡两三天。
第四步,重复上面动作,再小火慢熬。
第五步,捞出花椒,过滤花椒油,这样出来的花椒油,装瓶收好,吃一年都没问题。
19小时前
回答问题
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