会脸红 1星
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面粉什么样子的比较好,各有各的好处,精粉面细发蒸出来的馒头口感好吃,不过这精粉是从麦子里提出来的最好的面粉,标粉是把麦子多磨啦几遍出来的面粉叫标粉,要是论那种面粉比较好,我的认为是自己加工磨出来的面粉比较好,自己加工磨的面粉里边不含筋粉,这自己加工磨的面含的有麦麸,这种麦麸的营养价值是非常高的,我认为自己磨的面粉比较好。
19小时前
刺客的誓言 2星
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精制粉、高精粉的面粒比前两种更小更细,颜色更纯,没有杂色。用这两种面粉做出的馒头、包子,表面看起来比一般的面粉光滑,入口之后比较细腻,并且没有麸皮和灰尘等杂物。
高精粉比较受饭店老板们的欢迎,做出的面食可以更好地达到色香味俱全的效果。一等粉在市场上比较受欢迎。这种面粉为原粉,颜色淡黄。用这种面粉炸出来的油条、油饼,不但色泽鲜美而且口感焦脆、香甜。
17小时前
去靠拢 1星
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我们要挑选面粉精白粉色洁白、标准粉色灰白,粉末状、无任何杂质,手捏无粗粒感,有正常气味、滋味,无霉味、无虫害、不结块,无酸味、苦味及异臭味。
生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味,若面粉中有许多小粉团,用手搓也不易散开,说明面粉变质已经很严重。一般面粉最好选择大品牌、大厂家的比较有保障,卫生安全更放心。
另外如果要面点效果更好,最好选用专用面粉,例如做面包选用面包粉/吐司粉、做馒头选用馒头粉
14小时前
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