谭家菜的来历

葬碍脏爱 3个月前已收到1个回答举报

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缘落离雾 2星

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谭家菜由来有诗为证：

玉生俪体荔村诗

最后谭三善小词

家有万金懒收拾

但付食谱在京师

谭家菜是由清末官僚谭宗骏的家人创立的，谭家菜是中国著名的官府菜之一，又称“榜眼菜”。其烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍，还讲究美食美器，曾有人发出人类饮食文明，到此为一顶峰的感叹。

15小时前

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