街角依然噯 5星
共回答了57个问题采纳率:92.1% 评论
食材清单
豆油 600ml 、 牛肉馅 100g 、 大蒜 2个 、 朝天椒 500g 、 白芝麻 30g 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 姜 150g 、 茶油 1勺 、 芝麻油 2勺 、 小米辣 6个
烹饪步骤
1/5
辣椒洗干净擦干水份 大蒜生姜也是 然后搅碎
2/5
放点盐 蒜姜泥 芝麻油 茶油 一起搅拌
3/5
香菇打碎,牛肉打碎放胡椒粉料酒拌一拌, 油锅多放点油放牛肉下去炒,然后再放香菇沫一起翻炒,差不多的时候把拌好的辣椒一起放下去炒 最后可以加点蚝油一起再炒下
4/5
炒熟以后撒点白芝麻一起搅拌搅拌
最后一步
盛放在无油无水的容器里,冷以后再盖上 密封保存
13小时前
火星脾气 2星
共回答了2个问题 评论
原料:牛肉。
调料:干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、麻油、色拉油、盐。
做法:
1、首选,擦姜蓉备用。
(用姜汁调牛肉,怎么炒都不老)。
2、将牛肉切薄片,尽可能的薄哦。
3、给牛肉调味,先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀,再加入麻油、色拉油、盐拌匀,放置一小时。
这是关键的步骤,一定要遵守哦。
4、坐锅热油,油很热,将牛肉分小批量地下锅过油。
(如果有汁,请篦掉)油温高,肉量少,牛肉下去即刻熟,即刻捞出,就可以保证牛肉的香嫩口感。
5、将所有牛肉全都过熟装盘待用。
6、留底油,花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味,倒入牛肉翻炒片刻即可装盘。
7、上桌咯,赶快下手抢吧。
21小时前
孤烟细 2星
共回答了241个问题 评论
用料:红尖椒2000克、牛肉500克
辅料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉辣椒酱的做法:
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎,带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,这步我没有拍照,肉是没切的
4.炒熟花生,稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存
烹饪技巧:
豆瓣酱最好是东北豆瓣酱,味道更好些,花生也最好是去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。
1小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
2个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答