腐竹为何叫植物肉

晴忄天的雨 1个月前已收到1个回答举报

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因为腐竹是黄豆做的。黄豆的营养价值非常高，特别是蛋白质含量非常高，堪比肉类，因此叫植物肉。

首先把黄豆进行泡发，泡发后磨成浆，再进行过滤，过滤后进行煮沸，煮的过程中表面会行成一层皮，用竹棍把这种皮裹起来凉干就变成腐竹了。

8小时前

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