虾仁小白菜的家常做法

小白菜择洗干净，切寸断，放入沸水中煮1-2分钟，捞出，控水，待放凉，稍微挤一下水分，备用。

起锅烧油，放入虾仁，煸炒，放入葱姜末，翻炒，放入小白菜，继续翻炒，快熟时加入食盐少许即可出锅。

用料

小白菜1小捆

大青虾仁10个

葱末5克

姜末5克

料酒10ml

盐1克

鸡汁2-3滴

淀粉1克

食用油20ml

做法

1/ 准备食材，小白菜洗净，葱姜切末，青虾仁去虾线洗净，其它调味料备齐

2/ 青虾仁加入料酒，少许盐，淀粉抓匀备用

3/ 锅中放清水，水开焯下小白菜捞出过冷水备用

4/ 不用换水，焯水青虾仁变色捞出

5/ 热锅凉油煸香葱姜末

6/ 下入虾仁炒几下

7/ 在下入小白菜炒匀

8/ 放少许盐和几滴葱姜水提香

9/ 出锅前点几滴鸡汁提鲜即可出锅

1 虾仁小白菜有很多不同的家常做法，需要根据个人口味和喜好选择。
2 一般来说，可以先将虾仁焯水去腥味，再用葱姜蒜爆香，放入小白菜翻炒，最后加入虾仁调料翻炒，即可。
3 如果想让虾仁小白菜更加美味，可以加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，或者用少量生粉水勾芡，口感更加顺滑浓郁。

1.如果是鲜虾，就先将虾仁取出洗净，然后用热水焯一下，捞出待用。

2.把切成段的小白菜放在有稍许油的油锅里，加热翻炒几遍，加入处理好的虾仁，继续炒制，点入几片蒜片，出锅即食，鲜美十足。

调料：白糖、白醋、酱油、香油、料酒、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜末。

做法

1.将白糖、白醋、酱油。香油、葱、姜、蒜末调成味汁，备用[1]。

2.炒锅内放适量的油烧热，下入虾仁快速翻炒至熟，熄火出锅，放在小白菜丝上，食用时将味汁淋上拌匀即可

将小白菜洗净，小的整根就行，大条的就切上一刀，在水中放点盐将水烧开，然后把小白菜和虾仁一块到进去，烫一烫就捞出来，切记不要等水开再将菜捞出来。

找个碗，加一点水，盐，糖、鸡粉，淀粉，搅拌一下。之后另起锅，烧热，加热，油热，放葱姜蒜米炝锅，加点料酒，之后开大火，将小白菜和虾仁一同倒入，稍炒一下，然后将调好的汁倒里面，再翻炒一会儿便可以出锅了。

主料：虾500克,小白菜700克

辅料：香菜30克

调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克

做法步骤：

1.挑去大虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；小白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段

2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用