炒肉的家常做法

紫提苏 1个月前已收到2个回答举报

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主料

大葱2根，猪肉200g。

配料

淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。

制作

1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；

2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；

3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；

4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。

4小时前

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食材清单

猪梅花肉 250g 、云南小瓜 1个、蟹味菇 150g 、萝卜半个、大葱 1小节、蒜瓣 3粒、生抽 1茶匙、老抽少许、白砂糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、五香粉少许、豪吉藤椒油 1茶匙、盐少许

烹饪步骤

步骤1/4

云南小瓜、梅花猪肉、蟹味菇、萝卜、蒜、大葱洗干净分别切好；梅花猪肉加入生抽、老抽、五香粉、生粉腌制10分钟。

步骤2/4

锅中热油放大葱、蒜片炒香，加入萝卜、蟹味菇、适量水、加盖煮5分钟，再放入云南小瓜翻炒。

步骤3/4

放入腌好的梅花猪，翻炒至变色，加一点糖和盐调味，最后加入豪吉藤椒油翻拌均匀，装盘。

最后一步

做好的梅花肉炒小瓜清爽麻香，下饭诱人

2小时前

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